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苹果短信背景为黑色可能是由于您启用了深色模式或夜间模式。这是iOS系统中的一个功能，可以根据用户设定的时间自动切换界面背景颜色，以更好地适应夜间阅读或减少对眼睛的刺激。深色模式下，短信的背景色会变为黑色。
如果您不希望使用深色模式，可以按照以下步骤关闭：
1、打开 iPhone 的设置。
2、滚动并选择“显示与亮度”。
3、选择“浅色”以关闭深色模式。
也有可能是您针对某个特定的联系人或短信应用设置了深色主题，在这种情况下，您需要进入该应用或联系人的设置，然后更改主题或背景设置。
如果以上方法都不能解决问题，您可以尝试重启手机或者更新您的iOS系统到最新版本，如果问题依然存在，建议您联系苹果官方客服寻求帮助。